「失敗は許されない。いや、絶対に成功させなければならない。」飲食店一軒つくるとなれば例外なく誰でもそう覚悟するはずだと思っています。もちろん私もそうです。

飲食店を成功させるには、何といっても来店されるお客様を満足させ、感動させ、大いに喜ばせ、その心をググッと奥底までつかみ続けることが何にもまして重要なことです。

その為には、味・サービス等のソフト面と、店舗デザイン等のハード面とが絶妙なバランスで合い成りつつ、トータルでそれに値するレベルを満たさなければなりません。

そのハード面について言えば、お金さえ掛ければいいというものでもなく、斬新で真新しくて、オシャレなデザインであればいいと言う訳でもないのです。

ハード面においての大切なことは、その位置づけこそが、味・サービス等ソフト面の価値を最大限高めてくれる物でなければならず、同時にソフト面の価値の 高まりに応じ、一層輝きを増すハードでなければならないのです。

もちろん、限られた予算の中で最大限にです。

あの時「失敗は許されない。

いや、絶対に成功させなければならない。」と言った私に対し、それを教えて下さったのが、マツヤアートワークスの松本社長でした。

さて現在、ちゃんどら加古川店と姫路店の二店舗を運営していますが、お蔭様で日々多くのお客様に来店していただけています。

松本社長にはホント感謝感激です。いつでも予算はそこそこしかありませんが、これからも宜しくお願いいたします！